LA VIDA CON SAL

ACTUALIDAD NATURAL

MÓNICA FERNÁNDEZ-ACEYTUNO

ABC, Lunes 13-8-2007

VIDA CON SAL

Acaba de empezar la recolección de la sal en las salinas alicantinas Bras del Port, en Santa Pola.

Ayer soplaba muy ligero ese viento que viene desde el mar y que ayuda aún más que el sol a la evaporación del agua, que es el viento de Levante, sobre un cielo azul y unas balsas de un rosa carmesí donde están a punto de aparecer los cristales blancos de la sal precipitada. Es la salina un medio artificial y el mejor ejemplo de cómo el hombre no acaba con la Naturaleza sino que es profundamente selector de especies y, en las salinas, sólo vive el que aguanta la sal: las bacterias rosas que colorean el agua, los diminutos microcrustáceos, y las aves que tiñen sus alas de rosa. Siete mil flamencos volaban ayer por las salinas y, en sus lagunas, viven mújoles, lenguados, lubinas que llegaron en forma de huevo con el bombeo del agua desde el mar, y que ahora nadan por encima del nivel de ese mismo mar.

Todo es riqueza natural en las artificiales salinas. En sus orillas florece la salicórnea, la cual también suda y recolecta hoy el tesoro más apreciado del desierto, que es la sal.

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