mitadenco

m. Dícese del pan o del tributo que se pagaba en trigo y centeno, o en trigo y cebada mezclados. También se denomina mitaidenco.

Ayer me dijo que ya estaban avisados, que cualquier día de estos vendría la trilladora. Y al irse se colocó el jersey y todo él destilaba señorío y orgullo, mezclados como el mitadenco con su felicidad, porque en medio de este mar verdoso de maizales y castaños, sólo él tiene, de verdad, un campo de centeno. Iba de espaldas, pero sé que sonreía.

Mónica Fernández-Aceytuno
El guardián del centeno
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